Filosofia aziendale

Tutti i nostri condimenti sono realizzati con ingredienti assolutamente naturali e di primissima scelta, senza alcun impiego di conservanti, aromatizzanti, addensanti, coloranti e additivi chimici!
Dopo circa 6 ore di lentissima bollitura in pentole scoperte, contenenti al massimo 30 kg di prodotto, invasettiamo i sughi e li sterilizziamo utilizzando l'autoclave, esattamente come si può fare in casa con una normale pentola a pressione.
Per realizzare i nostri prodotti, abbiamo preso stimolo dall'illustre Pellegrino Artusi che, verso la fine del 1800, nel suo libro "L'arte di mangiar bene" scrive:
“Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzaruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, chè questa vi farà figurare.”