La Loira, regione francese rinomata anche per gli ottimi caprini, è senza alcun dubbio la patria dei grandi Sauvignon, che qui vedono concretizzarsi in pieno le loro peculiarità: raffinatezza, mineralità, aristocraticità. Questo Sancerre si propone al naso con decise note floreali e fruttate. Seduce immediatamente per la sua purezza e franchezza. Ottimo con un raffinato Selles sur Cher, con un Pouligny Saint Pierre...

SANCERRE Blanc LA BOURGEOISE "Silex"

Ottenuto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc, questo Sancerre si fregia della denominazione "Silex" grazie al suolo particolarmente ricco di Silice che conferisce al vino una straordinaria mineralità, alla quale si aggiunge la personalità donata dai vigneti con più di 50 anni di età.

La vinificazione avviene in parte in contenitori di acciaio inox termoregolati, l’altra in botti di rovere di provenienza Troncais.

Si eleva sui lieviti fini di fermentazione con bâtonnage per 7/8 mesi, per poi essere imbottigliato dopo un anno di affinamento.

Degustazione: aromi di pietra focaia e spezie si uniscono a note fruttate.

Vino dall’equilibrio esemplare, di una finezza e concentrazione ineguali, esprimerà la sua eleganza lungo la sua evoluzione in bottiglia per 10-12 anni.

Abbinamento:.Accompagna egregiamente pesci, carni bianche e preparazioni leggermente speziate.