Novità
Foie Gras Rougié
Dal 1875, la famiglia Rougié rappresenta la quintessenza nella storia del Foie Gras. Una realtà familiare iniziata con un piccolo laboratorio situato nel cuore della regione francese del Périgord e portata avanti con successo seguendo sempre la strada dell’alta qualità. Oggi, i Foie Gras di Rougié sono presenti nei Grand Hotel, nei migliori ristoranti, nei luxury shops alimentari e nelle first class delle migliori compagnie aeree di 120 Paesi, in tutti i 5 Continenti…
Lenticchie di Castelluccio I.G.P.
In Umbria, nella splendida e incontaminata piana di Castelluccio di Norcia, all'interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, si coltiva fin dai tempi antichi la pregiata e rara Lenticchia di Cestelluccio, oggi tutelata anche dall'Indicazione Geografica Protetta. Ai grandi pregi nutrizionali e salutistici, si aggiunge anche una coltivazione del tutto naturale; grazie infatti alle particolari condizioni climatiche piuttosto rigide, dovute all'elevata altitudine (circa 1.500 metri) la Lenticchia di Castelluccio I.G.P. è l'unico legume che non ha bisogno di essere trattato per la conservazione perché non viene intaccata dal tonchio (insetto, le cui larve si nutrono di legumi).
Oro e argento alimentare, per scintillanti e preziose preparazioni...
Se volete stupire i vostri ospiti, ora potrete realizzare anche a casa vostra il famoso risotto creato da Gualtiero Marchesi, impreziosire i vostri sushi e sashimi, o decorare con preziose scagliette i vostri dolci... Disponibili in pagliuzze, in petali e in fogli
GAMBERO ROSSO - aprile 2009
Dal mensile "GAMBERO ROSSO" - aprile 2009 Silvella - della Famiglia Gastaldello Piazza Castello, 25 Marostica "...I piaceri del palato trovano appagamento nel laboratorio Silvella, in piazza Castello, specializzato in sughi d'ogni specie: dagli asparagi bianchi al raffinato "orto antico", specialità della casa, all'ineguagliabile intingolo d'anatra..."Champagne Pol Roger Rosé 2000
Bene arrivato! Con il millesimo 2000 continuano le emozioni per gli appassionati di questa Maison che, fedele alle sue radici, continua a produrre millesimati esclusivamente nelle annate in cui può raccogliere le uve alla perfetta maturazione...Champagne Pol Roger Brut Réserve
Sono molteplici gli aspetti che fanno ricordare questo champagne agli appassionati; oltre chiaramente alla sua bontà, l'etichetta e la curiosa capsula bianca che gli ha creato il soprannome di "Whitet Foil"...
Champagne Jacquesson 733
Dal 1798 questa Maison porta il nome del suo fondatore e vanta tra i suoi estimatori addirittura Napoleone che, nel 1810, consegnò a questa maison il più alto riconoscimento dell'epoca per un'impresa commerciale, una medaglia d'oro per "la Beauté et la Richesse de ses Caves"...
Champagne Bollinger 2003
Un interessante nuovo Champagne, proposto dalla prestigiosa maison Bollinger, è ora disponibile. Si tratta di un prodotto davvero singolare, il “Bollinger 2003”. Tutto ha origine da un’annata, il 2003 appunto, davvero difficile per le condizioni metereologiche nella Champagne ma che, ancora una volta, ha avuto invece dei picchi considerevoli in alcune micro zone della regione. Clicca qui per maggiori informazioni.
Rhum Agricole Clément
Abbiamo ora disponibile il Rhum agricolo dalla Martinica prodotto dalla prestigiosa “Rhumerie Clémente”, in attività fin dal 1887. Il Rhum agricolo A.O.C. è il prodotto più fine ed elegante, ottenuto esclusivamente dalla distillazione diretta di puro sciroppo di canna. Dopo la distillazione, solo il Rhum di primissima scelta è “onorato” di riposare per molti anni in barili di legno da 200 lt. dove il tempo, il clima, la cura e la passione dell’uomo contribuiscono a donare un prodotto davvero sublime. La nostra continua ricerca di quanto di più significativo ci possa essere nell’alimentare “da emozioni” ci ha convinti a proporre 3 selezioni, tutte di altissimo livello: un 10 anni e due millesimati, il 1976 ed il raro 1970...
Champagne Pol Roger "Winston Churchill"
La prestigiosa rivista francese "La Revue du Vin de France", considerata un punto di riferimento per i grandi intenditori, ha dato a questo champagne il voto di 19/20, descrivendolo come uno champagne immenso, di razza, ampio, con un'eccellente acidità... Basterebbe questo per giustificare il piacere di possedere una bottiglia di tale lignaggio, ma cè molto di più...
Champagne...scegliete il vostro preferito
Il mondo dello Champagne sta vivendo l'ennesimo momento di grande interesse e la fama che questa tipologia di vino si è saputo costruire nel Mondo sembra davvero impossibile da sconfiggere. Gli appassionati del genere si divertono ad assaggiare le molteplici tipologie presenti oggi sul mercato e per noi tutto questo si traduce in un forte stimolo ad approfondire la ricerca e ad arricchire le proposte presenti in negozio. Potete ora quindi scegliere tra diversi formati e tipologie (oltre 50 proposte) delle migliori "maison" come Krug, Bonnaire, Paul Bara, Ruinart, Bollinger, Laurent Perrier, Philipponnat, Jacquesson, Aubry, Pol Roger, Egly-Ouriet, Jaques Selosse e ancora Làval, Léclapart, Prevost, Charlier, Agrapart... nelle versioni Blanc de blancs, Blanc de Noir, assemblati, millesimati, biodinamici, brut, ultra brut o addirittura sec da accompagnare alla pasticceria. Buon divertimento...
Salmone Balik
Un salmone straordinario, che vive in acque di sorgente e viene affumicato a freddo, molto lentamente e in maniera delicatissima. Il risultato è un filetto tagliato in verticale che sfiora la delicatezza di sapore e profumo del pesce crudo...Fagiolo di Sorana I.G.P.
Assieme agli Zolfini rappresentano il "caviale" dei legumi. Bianchi, con buccia sottilissima, quasi inesistente, sono il dono di soli 15 produttori che si ostinano a coltivarli nel terreno ghiaioso e calcareo delle colline di Sorana, piccolo borgo del comune di Pescia, in provincia di Pistoia...
Tartufo Bianco d'Alba
E' arrivata la stagione del pregiato tubero. Alba è senza dubbio la città che più lo rappresenta e i tartufi bianchi che qui si raccolgono hanno un profumo e un sapore unici, che li fanno preferire a quelli di qualsiasi altra zona. La fortuna per noi di avere dei raccoglitori di fiducia in loco, che ci servono oramai da un ventennio, ci permette di offrirvi un prodotto che rimarrà impresso nella vostra memoria olfattiva... Contattateci liberamente per conoscere disponibilità e quotazioni quotidiane.
Fagioli Zolfini del Pratomagno
Rarissimi, preziosi (in tutti i sensi) e davvero molto buoni. Siamo riusciti ad acquistarne una piccola quantità per potervela proporre con orgoglio. Si tratta certamente dei più pregiati fagioli esistenti in Italia e, per gli amanti del genere, rappresentano una prelibatezza da non perdere. Vengono coltivati ancora da pochissimi contadini nelle colline del Pratomagno, in provincia di Arezzo, in Toscana. Sembrano privi di buccia e sono incredibilmente teneri...
Cantucci "Mattei"
Con grande piacere, possiamo annunciarvi la presenza in negozio dei migliori cantucci esistenti, dono della storicità e dell'abilità dell'antico Forno Mattei di Prato, oltre che della nostra continua ricerca di prelibatezze gastronomiche...
Strachitunt
E' ora disponibile il rarissimo Strachitunt. Un erborinato di latte vaccino, lavorato ancora a due paste e completamente a mano nell'area della Val Taleggio e dei Piani di Artavaggio, nell'alto bergamasco, in Lombardia. Un prodotto per grandi appassionati, dono della maestria di pochi casari ancora legati ad antiche tradizioni...
Cialde di Montecatini
Un biscotto molto raffinato, costituito da due cialde che racchiudono delle mandorle tritate e zucchero. Le Cialde di Montecatini sono un delizioso biscotto leggero e nutriente, unico per la sua costruzione. Non contengono parti grasse aggiunte né additivi chimici. Le Cialde di Montecatini sono fatte artigianalmente dalla famiglia Bargilli fin dal 1936.
Jamón Ibérico de Bellota
Conosciuto anche con il nome di "Pata Negra de Bellota", questo prosciutto è considerato dai grandi appassionati il miglior prosciutto crudo del mondo. Negli ultimi tempi si sente sempre più spesso parlare di "Pata Negra" e "apparentemente" lo si trova quasi d'appertutto; ma, se vi raccontiamo che anche in Spagna, il suo paese di origine, questo pregiato prosciutto è rarissimo (appena il 5% del totale dei prosciutti prodotti), allora capite immediatamente perché abbiamo usato il termine "apparentemente"...
Bottarga di muggine di Cabras
L'autentica bottarga di muggine pescata e lavorata dalla Cooperativa Pescatori e Molluschicoltori di Cabras. Il muggine è meglio conosciuto ai più con il nome di cefalo, le cui femmine vengono pescate sopratutto nei mesi di settembre ed ottobre. Dal ventre vengono immediatamente estratte le sacche contenenti le preziose uova che vengono salate ed esposte all'aria per iniziare così la fase di stagionatura. Da fresche, queste "baffe" deliziose hanno una colorazione che tende all'arancio carico, mentre con il proseguio della stagionatura assumono una colorazione sempre più bruna, compattandosi e diventando anche più saporite. Clicca qui se vuoi conoscere meglio questo pregiato alimento...
Maculan, l'annata 2008 è arrivata...
L'arrivo della primavera apporta notevoli cambiamenti anche nelle proposte a tavola: erbette di campo, germogli di sottobosco e, sopratutto, asparagi bianchi e verdi diventano i veri protagonisti. E allora, ecco pronti anche i vini bianchi dell'ultima annata per i dovuti abbinamenti enogastronomici: Vespaiolo, BiDiBi, Pino & Toi, Ferrata, il rosé Costadolio...
Waferini "Babbi"
Una tradizionale scatola di latta che racchiude dei waferini di rara bontà. E quest'anno potete scegliere anche i Viennesi, le Babette, i Babbini, i Cremini, la Dolcetorta... "Il viaggio tra i segreti dell'arte pasticcera di grande tradizione della Babbi è attratto dai soavi aromi provenienti dal porto dei Waferini: un ripieno di crema alla vaniglia o alla nocciola racchiuso da una cialda che si scioglie in bocca come per magia. Sapori delicati ed intensi al tempo stesso, realizzati con rigore, semplicità e grande raffinatezza, confezionati in eleganti scatole... Per l'estrema delicatezza, questo prodotto è disponibile esclusivamente nei mesi freddi.
Un nuovo arrivo... Champagne Laurent - Perrier "Ultra Brut"
La nostra collezione di Champagne si arricchisce di una nuova tipologia: un "Ultra Brut" per gli appassionati dello stile "retrò" in grado di accompagnare persino un ottimo sigaro cubano...
Champagne Krug Grande Cuvée
Uno Champagne considerato un mito, sicuramente unico per la filosofia di produzione che lo contraddistingue da secoli. E' arrivata la nuova sboccatura che si presenta ai cultori di questa prestigiosa maison anche con una nuova etichetta. E' disponibile nel formato classico da 0,750 e anche nella piacevole mezza bottiglia da 0,375. Clicca qui per maggiori informazioni.
Caviale Iraniano Fresco
Per una serata in grande stile... abbiamo selezionato per voi il migliore caviale del mondo, fresco, selvaggio e non pastorizzato. La scelta del caviale non può essere sottovalutata...affidarsi a degli esperti seri e competenti è di fondamentale importanza, non "solo" dal punto di vista etico e morale, evitando quindi importatori improvvisati, bensì per quanto riguarda la sicurezza del prodotto stesso. Se amate questa prelibatezza e volete conoscerne tutti i segreti e le differenze qualitative...
Il salmone...quale scegliere?
Quello del salmone è un consumo che si può ormai considerare affermato nelle abitudini alimentari italiane. Eppure sul salmone si sa molto poco: da dove provenga, come sia lavorato, quali siano le sue caratteristiche dal punto di vista del gusto e delle qualità nutritive, quale sia la specie a cui appartiene...
Cioccolato
Dall'Italia Amedei, Gobino, Modica, Barbero e Trappisti; dalla Francia Michel Cluizél, dalla Germania Drei Meister, e poi altre interessanti golosità da diverse nazioni. I grandi interpreti del cacao e le loro filosofie del gusto. Tutto questo, semplicemente passando per il nostro negozio a Marostica... La possibilità di "viaggiare" attraverso differenti specie di cacao, passando per Trinidad, Equador, Guatemala, Venezuela, Perù, Papuasia Nuova Guinea, Madagascar, ecc... La morbidezza delle sensazioni "vellutate", o il "viaggio" in sei diversi Paesi nel cioccolato di Amedei... L'eleganza gustativa delle proposte di Michel Cluizél, dove gli appassionati di questo universo possono divertirsi assaggiando delle sottili cialde di cioccolato che varia dal 33% fino al 99% di cacao... La bontà del cioccolato di Guido Gobino dove, ai prodotti oramai famosi si aggiunge l'originale sensazione gustativa della sua ultima proposta nella quale il gusto pieno del cacao e delle nocciole di Langa si unisce all'olio di oliva ed al sale nei suoi nuovi giandujottini da degustazione... La rusticità e la sensazione "polverosa" del cioccolato di Modica di Donna Elvira, lavorato completamente a freddo, come al tempo dei Maya e degli Aztechi... Le golose tavolette dei Padri Trappisti di Frattocchie... Le curiose novità di Davide Barbero... Le riuscitissime "fusion" tra il cacao e il vino del tedesco Drei Meister... Il nuovo liquore al cacao, o al cacao e peperoncino per trasgressive bevute... Se volete approfondire la vostra ricerca, scoprite le carateristiche delle nostre proposte direttamente alla pagina dedicata nella sezione prodotti.
