La nostra bisnonna preparava questa salsa per le giornate di grande festa, soprattutto in autunno, quando veniva usata sui fagioli appena raccolti e lessati. Tra gli ingredienti dominano la sopressa vicentina D.O.P. e le acciughe di Sciacca al sale, “sposati” poi a fegatini di pollo, peperoni verdi veneti, prezzemolo, ecc...

Ottima anche per condire spaghetti o lasagnette, oltre che in accompagnamento alla faraona, al coniglio, o su crostini per sfiziosi antipasti.


La nostra “Salsa alla Veneta” è stata selezionata come uno dei migliori 50 prodotti della guida “Il Golosario”, di Paolo Massobrio, per il “Ristorante di Papillon” durante il “Meeting di Rimini 2005”. Essere stati scelti ci riempie di soddisfazione e ci piace condividere questa gioia con voi che avete saputo selezionare i nostri prodotti per il vostro palato di buongustai.