"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1997"

Dal 1798 questa Maison porta il nome del suo fondatore e vanta tra i suoi estimatori addirittura Napoleone che, nel 1810, consegnò a questa maison il più alto riconoscimento dell'epoca per un'impresa commerciale, una medaglia d'oro per "la Beauté et la Richesse de ses Caves".

Ancora oggi, questa piccola maison situata a Dizy, nelle immediate vicinanze di Aÿ e di Avize, si distingue per l'alta qualità dei suoi vini, ottenuti con metodi estremamente rispettosi della tradizione, con lunghi affinamenti sui lieviti, con bassissimo dosaggio e imbottigliati senza filtrazione.

Questo Blanc de Blancs è ottenuto da vigne con età media di 40 anni coltivate nel cuore della Côte de Blancs, nella Grand Cru Avize, nelle parcelle La Fosse, Némery e Champ Caïn.

Certamente un'annata contrassegnata da un clima piuttosto controverso, con gelate alternate a periodi molto miti, pioggia in abbondanza, violente grandinate, ma con un finale asciutto e soleggiato che ha permesso di iniziare la vendemmia il 22 settembre e che ha regalato uve di strordinaria qualità.
La vinificazione è avvenuta in botti di quercia ed è poi seguito l'imbottigliamento, senza alcuna filtrazione, il 3 giugno 1998.

Questo champagne si presenta con un colore paglierino con riflessi argentei ed un perlage molto fine. In bocca è molto "fresco" e persistente, con una spiccata acidità molto ben bilanciata dalla "cremosità" che contraddistingue i vini di questa maison.

Disponibile nel formato da l. 0,750, in elegante astuccio.