In questa sezione pubblichiamo gli articoli scritti da noi e che sono stati pubblicati su alcune riviste a carattere nazionale, "Porthos" in primis, su alcune pubblicazioni dell'Accademia Italiana della Cucina, su alcune guide turistiche e su "Matita", un simpatico trimestrale dedicato ai bambini delle scuole elementari dell'area compresa nella Pedemontana vicentina.
Gli articoli sono frutto dell'esperienza acquisita in decenni di operatività nel settore e, soprattutto, mirano a raccontarvi le caratteristiche dei prodotti "vissute" con amore, del tutto prive di "bendaggi commerciali" e con lo scopo sincero di farvi conoscere e rispettare maggiormente alcune autentiche prelibatezze alimentari ancora ricche di storia e di tradizioni reali.