Acininobili

Tipo di vino: grande vino da dessert e meditazione
Collocazione del vigneto: le colline breganzesi
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Varietà di uva: Vespaiola, Garganega, Tocai
Cura nella preparazione: scelta manuale e certosina degli acini con botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile)
Tenore Alcol: 13,5%
Acidità: 8,0 gr/lt
Affinamento: in botte: 2 anni in bariques nuove di Nevers in bottiglia: 6 mesi
Durata del vino prevista: 10 anni
Tipo di bottiglia: bordolese bianca

Esame degustativo
Colore: oro antico lucido e brillante
Profumo: grande bouquet, intenso e speziato; senti miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia
Sapore: dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura; stoffa e nerbo profondi di una lunghissima persistenza: un' esperienza emozionante.