Un altro comparto dove la confusione nel mercato imperversa: oli di incerta provenienza, leggi che stentano a decollare, aceti balsamici di ogni tipo, ecc... Molti stimoli, quindi, per approfondire la nostra volontà di selezionare alcune proposte di altissimo livello qualitativo, che aiutino a fissare il concetto del prodotto vero ed autentico, garante assoluto della tipicità...