In questa sezione potete trovare l'elenco dei formaggi italiani, ottenuti da latte vaccino, selezionati dalla famiglia Gastaldello. Particolare attenzione viene riservata anche alla razza dell'animale, ad esempio, dovendo scegliere tra più campioni di un formaggio della stessa tipologia, avremo un occhio di riguardo per quello ottenuto da latte di vacche di razza pregiata, votate cioè alla qualità anziché alla quantità.