Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France

Nel 1999 Erasmo è stato insignito, tra i pochissimi in Italia, del prestigioso titolo di Chevalier dalla "Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France"

Un riconoscimento consegnato durante la prima, e fin'ora unica, "Chapitre d'intronisation" svoltasi in Italia, vicino a Torino.

"...si è voluto in questo modo premiare l'impegno profuso nella valorizzazione, presso i consumatori italiani, dei formaggi di Francia, ... obiettivo che Erasmo ed i familiari che lavorano con lui hanno perseguito e conquistato con grande passione e notevole cultura in materia..."