Champagne Billecart-Salmon Brut Magnum

Champagne Billecart-Salmon Brut Magnum

"Sottile ed armonioso…"

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Nazione Francia
Regione Champagne

Confezione da: 1,5 L

110,00

Non disponibile
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Questo Champagne è un vino sottile ed armonioso, ottenuto da uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, provenienti dai migliori terreni della Marne.
Ha spuma abbondante e persistente e al naso regala note floreali e fruttate (frutta fresca, pere mature...) per finire in bocca con un bouquet davvero ricco. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8°.


Alcuni aspetti significativi che concorrono alla qualità di questi vini: Azienda ancora indipendente e gestita sempre dalla stessa famiglia, negli stessi luoghi. - Utilizzo, nel Brut Réserve, di uve provenienti da 28 comuni diversi, ma tutti con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru. - Millesimati provenienti solo da vigneti 100% nella scala dei Cru. - Doppia decantazione del mosto, importantissima per eliminare le impurità e i residui dei prodotti anticrittogramici. - Utilizzo di piccole Cuves di fermentazione che permettono di fermentare separatamente e per periodi diversi i mosti provenienti da ogni singolo vigneto. - Lente fermentazioni (in media per 3 settimane) - Malolattica solo in presenza di acidità elevate. - 40% di Vin de Reserve (1-2 anni) nel Brut S.A. - Tutti i formati effettuano la seconda fermentazione nella bottiglia originale (quindi senza travaso). - 2,8 Km. di cantine sotterranee scavate nel 1840 nella "craieu", con 80% di umidità e temperatura di 11 - 12 gradi per tutto l'anno.
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