Uno Champagne ottenuto principalmente da uve Pinot Noir (60%) assieme a Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (15%). Lo Special Cuvée rappresenta lo "stile Bollinger", fermenta in parte in piccoli tini di acciaio e in parte in legno. Matura per almeno 3 anni sui lieviti e altri 3 mesi in bottiglia prima della spedizione.
Si presenta con colore giallo oro e con perlage fine e persistente. Il profumo è decisamente complesso ed elegante ed in bocca si conferma decisamente secco, con grande struttura e lunga persistenza.
