Babbi Viennesi Fondente

Cantucci Toscani I.G.P.

Tipico biscotto toscano conosciuto in tutto il mondo…

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Nazione Italia
Regione Toscana
Ingredienti Farina di grano tenero "0",zucchero,mandorle 22%,uova,latte,burro,tuorlo d'uovo,miele,sale,aromi,…
Allergeni grano, mandorle, uova, latte

Confezione da: 300 g

5,90

Disponibile
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Questo tipico biscotto toscano nasce nella seconda parte del medioevo e la sua parola sembra derivare da “Cantellus” che vuol dire “Parte”: esatto, anticamente rappresentavano proprio la parte finale del filo dolce che i panettieri preparavano per le famiglie più nobili e lasciavano ai contadini.
Oltre che alla loro solita funzione di biscotto oggi sono tipicamente affiancati al Vin-Santo: il vino liquoroso dolce di Siena, è usanza inzuppare il biscotto all’interno del bicchiere di vino così da poterlo ammorbidire e renderlo un po’ più dolce.
L’Antica drogheria Manganelli propone la ricetta tradizionale che offre un biscotto secco a base di mandorle croccante ma non duro, perché rappresenterebbe una cattiva qualità della materia prima.
(Testo tratto dal sito del produttore)

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