Grazie alla sapiente organizzazione agricola e alla golosità di molti frati, fin dal Medioevo abbiamo potuto assistere ad un fiorire continuo di pregiati prodotti; da alcuni dei più famosi formaggi svizzeri e francesi, a liquori di ogni tipo, alle confetture e via via fino a questi deliziosi tipi di cioccolato prodotti dai Padri Trappisti a Frattocchie, in provincia di Roma.
