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 Feta D.O.P.

Feta D.O.P.

L'originale, prodotto con latte misto di pecora e capra…

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Nazione Grecia

Confezione da: 250 g

4,50

Disponibile
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L’unico Feta originale è quello greco, prodotto in un’area delimitata con latte ovino o latte ovino-caprino e matura negli impianti situati nella stessa area rimanendo per alcuni mesi sotto salamoia.
Il termine 'feta' deriva dal greco fetas, in riferimento al metodo di conservazione del formaggio, a fette in salamoia.


Attualmente viene prodotto anche in molti paesi dell'Europa, ma si tratta di imitazioni quasi sempre fatte di solo latte vaccino.
Nel 1996 ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta, ma è ancora in atto una strana situazione di stand-by causata, sembra, da alcune multinazionali del settore caseario che non potrebbero così più chiamare con lo stesso nome i loro prodotti fatti in zone che nulla hanno a che fare con la Grecia.
In cucina viene spesso utilizzato per la preparazione di insalate, sformati di verdure o crocchette di formaggio, ma il piatto in cui recita un ruolo da indiscusso protagonista è indubbiamente l'insalata greca, assieme insalata, cipolla, pomodori, olio extravergine di oliva, origano e olive nere Kalamata della stessa regione.

Diffidate dalle imitazioni!!!
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