Bella anche da vedere questa variante di forma della classica mozzarella. Ma attenzione, nonostante la lavorazione sia la stessa, in questo caso la filatura e la modellazione eseguite rigorosamente a mano donano una struttura più elastica che si trasforma anche in una palatabilità davvero interessante.
Il colore rimane di un bel bianco porcellana ed il profumo tenue, mentre il sapore, in base alla qualità del latte di partenza, può regalare insolite soddisfazioni; per quest’ultimo aspetto ci impegniamo noi nella scelta del produttore!
