Interessante caprino prodotto nella Dordogna, dipartimento dell’Aquitania, a est di Bordeaux. Si presenta con pasta di colore paglierino, morbida e cremosa, con crostina edibile leggermente fiorita. Il sapore rimane piuttosto delicato con piacevoli sfumature caprine nel finale che tendono ad intensificarsi con il procedere della maturazione.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1198 kj – 289 kcal Grassi / Fat 23 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 17 g) Carboidrati / Carbohydrate 2,4 g (di cui zuccheri / of which sugars 2,4 g) Proteine / Protein 18 g Sale 1,4 g – Origine del Latte: FRANCIA - Riferimento produttore: Bollo CEE FR52.405.001 CE– Le Montsaugeonnais - Francia -

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Conservare in frigorifero. Formaggio molle, con crosta fiorita EDIBILE.