Prodotta con latte crudo vaccino, questa provola artigianale si presenta con un bel colore paglierino carico, un profumo intense e caratteristico ed un sapore ricco ma non aggressivo. Tutto ciò, grazie ai pregiati pascoli situati ad oltre 1.000 m.s.l.m.nei Monti Nebrodi, da cui il nome.

In Sicilia resiste ancora l’abitudine di abbinare questo formaggio agli agrumi e, in alcune produzioni “casalinghe” si usa ancora inserire nel formaggio appena fatto un limone fresco…

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1489,5 kj – 356 kcal Grassi / Fat 27 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 17 g) Carboidrati / Carbohydrate 2,1 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,6 g) Proteine / Protein 26 g Sale 3 g – Origine del Latte: ITALIA - Riferimento affinatore / produttore: Bollo CEE IT 9-3219/L – IT B1D7M CE – Mirto (ME) Italia -

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta filata dura, con crosta NON edibile.