Il Foie Gras è il prodotto che probabilmente più rappresenta la cucina francese di qualità. Rougié alleva e produce i suoi prodotti a Sarlat, in pieno Perigord, zona storicamente più votata. La versione “Bloc” è composta da almeno il 98% di fegato grasso che in questo caso è più omogeneo (in quanto ottenuto da piccoli pezzi emulsionati) rispetto al Foie Gras Entier. Prodotto straordinario che permette di avvicinarsi al Foie Gras nel migliore dei modi.
Dal 1875, la famiglia Rougié rappresenta la quintessenza nella storia del Foie Gras.
Una realtà familiare iniziata con un piccolo laboratorio situato nel cuore della regione francese del Périgord e portata avanti con successo seguendo sempre la strada dell’alta qualità. Oggi, i Foie Gras di Rougié sono presenti nei Grand Hotel, nei migliori ristoranti, nei luxury shops alimentari e nelle first class delle migliori compagnie aeree di 120 Paesi, in tutti i 5 Continenti.
L’ambizione di Rougié è quella di rimanere sempre al top, proponendosi con una serie di prodotti di altissima qualità; per perseguire questo obiettivo, dal 1999 è stato creato il Rougié Bizac International Group, che permette così il controllo dell’intera filiera necessaria per arrivare a produrre il migliore foie gras, partendo dall’uovo delle oche o delle anatre e arrivando al prodotto finito.
Gli animali maschi della varietà Mulard, al 100% di origine francese, vengono allevati in fattorie all’aria aperta esclusivamente nell’ovest e sud-ovest della Francia, in numero ristretto e sotto il diretto controllo della famiglia Rougié, con un’alimentazione esclusivamente a base di vegetali e sono ingrassati per un massimo di 12 giorni.
Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 2044 kj – 496 kcal Grassi / Fat 51 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 23 g) Carboidrati / Carbohydrate 1,8 g (di cui zuccheri / of which sugars 1,2 g) Proteine / Protein 6,4 g Sale 1,2 g – Origine: FRANCIA - Sede di produzione / confezionamento Sarlat, - Bollo CE FR 65.304.002 CE – Francia -
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Servire fresco. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare velocemente.
