Ottenuto da cosce di maiale fresche selezionate con cura e quindi messe a maturare ricoperte di sale ed erbe aromatiche; successivamente inizia la delicata fase di affumicatura lenta, alternata a fasi di riposo all'aria aperta.

Il profumo è deciso, antico, piacevole e in bocca regala ottime sensazioni gustative.

Valori Nutrizionali Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1040 kj – 248 kcal Proteine / Protein 33.36 g Carboidrati / Carbohydrate 0,7 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,7 g) Grassi / Fat 12,46 g (di cui acidi grassi saturi of which saturates 4,61 g) Sale 4,96 g - Origine carne: UE - Sede di produzione responsabile delle informazioni: Bollo CEE IT W3C67 CE - Italia -

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Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura, consumare entro 2-3 giorni.