Salmone scozzese Loch Fyne intero

Salmone scozzese Loch Fyne intero - Kg. 1,500 c. - Sempre disponibile

Delicatamente affumicato per più di 12 ore con fumo ottenuto da trucioli ricavati da vecchie botti destinate all’invecchiamento di whisky…

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Nazione Regno Unito
Regione Scozia
Ingredienti Salmone, acqua, sale, zucchero.
Allergeni salmone

Confezione da: 1500 g min.

125,00

Disponibile
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Il salmone Loch Fyne viene prodotto esclusivamente con pesci freschi (non surgelati) e sul luogo di pesca: un fiordo scozzese chiamato appunto Loch Fyne, situato a Cairndow, nel Sud-Ovest della Scozia e particolarmente rinomato per la sua acqua purissima.


Lavorato poi rigorosamente a mano, dopo il lavaggio con l’acqua cristallina delle Highlands scozzesi, viene cosparso con del sale marino e un po’ di zucchero di canna, quindi delicatamente affumicato per più di 12 ore con fumo ottenuto da trucioli ricavati da vecchie botti destinate all’invecchiamento di whisky.


Questo pregiato salmone (Salmo salar) si caratterizza per un aspetto meraviglioso, una splendida consistenza della carne, morbida ma mai stucchevole, un profumo delicatamente affumicato ed un sapore davvero fine ed elegante, unico ed inimitabile.


Questo splendido salmone è proposto in “baffa” intera per chi ama tagliarsi le fettine al momento della degustazione. Già completamente pulito da lisca e pinne, ha un’ottima resa e alla fine si scarterà solamente un sottilissimo strato di pelle.
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