Samone Balik

Salmone Balik "Classic" - Prenotazione necessaria

Questo salmone, considerato uno dei più pregiati del mondo, viene lavorato su ordinazione per garantire così ai buongustai più esigenti un pesce sempre freschissimo…

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Nazione Svizzera

Confezione da: 1100 g

285,00

Disponibile
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Il Salmone Balik Classic è proposto in una bellissima “baffa” completamente pulita e rifilata, del peso di circa 1100/1200 grammi.
Il sapore è talmente delicato da far pensare a del pesche crudo e appena pescato.
Questo salmone, considerato uno dei più pregiati del mondo, viene lavorato su ordinazione (come se si trattasse di un abito su misura) per garantire così ai buongustai più esigenti un pesce sempre freschissimo.
Purtroppo, questo aspetto rende impossibile una costante disponibilità e richiede uno sforzo maggiore anche al consumatore. Infatti, ogni vostra richiesta pervenutaci entro il mercoledì viene inoltrata in Svizzera; il lunedì successivo inizia la lavorazione del vostro salmone che arriverà poi da noi il giovedì. A quel punto, potremo farlo partire immediatamente affinché vi venga consegnato in 24 ore. Nel caso il viaggio fino a casa vostra richieda più di 24 ore, preferiamo spedire il lunedì successivo per evitare soste inutili nei magazzini del Corriere.
La durata di questo salmone (Salmo salar) è di circa 15/18 giorni.
Balik è il metodo tradizionale di preparazione del salmone affumicato alla maniera che era in uso alla corte degli Zar di Russia. La ricetta, sempre rimasta segreta, è stata trasmessa a voce di generazione in generazione fino a 25 anni fa quando è stata affidata a Balik che è divenuta il custode di quest’antica tradizione.
Oggi la produzione di Balik ha trovato dimora nell’ambiente puro ed incontaminato delle montagne svizzere, un luogo ideale dove il salmone viene a contatto esclusivamente con le acque di sorgente, il sale ed il fumo proveniente da un dolce fuoco di legno locale, sempre secondo l’antica tradizione russa. Anni di esperienza ed un personale appassionato hanno condotto alla professionalità necessaria a creare quest’ineguagliato capolavoro nel mondo del salmone affumicato.
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