Questo interessante formaggio è prodotto in Alsazia, nel massiccio dei Monti Vosgi, con latte vaccino ed appartiene alla categoria “a crosta lavata”. Matura per circa 4 settimane durante le quali viene costantemente “lavato” in superficie con salamoia. Si presenta con una bella colorazione dai toni aranciati, un profumo moderatamente intenso e piacevole, con una pasta morbida e molto avvolgente che all'assaggio regala una grande suadenza e un'ottima persistenza.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1379 kj – 333 kcal Proteine / Protein 18 g Carboidrati / Carbohydrate 0,5 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,5 g) Grassi / Fat 29 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 21 g) Sale 1,1 g - Origine del Latte: FRANCIA – Riferimento produttore: Bollo CEE FR 88.470.001 CE– Le Tholy - Francia -

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Conservare in frigorifero. Formaggio molle con crosta EDIBILE