Ceci di Spello BIO

Ceci di Spello BIO

La varietà di ceci di Spello appartiene alla cultivar tipica della Valle Umbra Sud, caratterizzata da un seme piccolo e particolarmente gustoso.

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Nazione Italia
Regione Umbria

Confezione da: 500 g

5,90

Disponibile
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Il cece di Spello ha eccellenti caratteristiche di sapore e di finezza della pelle dovute alla varietà, al metodo di coltivazione e soprattutto ai terreni su cui vengono prodotti, si distinguono nettamente dagli altri che comunemente si possono trovare in commercio. Il cece coltivato dall'azienda agricola Cuore Verde è una varietà molto rustica e resistente alle fitopatologie, particolarmente adatta all'agricoltura biologica.
A queste doti si aggiunge un gusto particolarmente saporito ed una pelle sottile e che in cottura non si stacca (come spesso avviene per i comuni ceci).
Le sue grandi qualità organolettiche gli derivano, oltre che dalla varietà, dai terreni su cui vengono coltivati ( come le lenticchie), marne poco produttive, sassose, siccitose, ma ricche di microelementi.

Consigli d’uso: lavare in acqua corrente e mettere a bagno sempre con acqua tiepida e leggermente salata per circa 12 ore.
Far cuocere con il minor quantitativo possibile di acqua ed in pentole strette e alte. È preferibile una cottura a fuoco molto lento per evitare una violenta ebollizione.
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