Fagiolo Cocco Bianco di Spello BIO

Fagiolo Cocco Bianco di Spello BIO

Il Cocco Bianco è un fagiolo dal sapore particolarmente gustoso e dalla pelle sottilissima, antagonista del fagiolo zolfino.

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Confezione da: 500 g

9,50

Disponibile
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Fagiolo poco noto ma di grandissimo valore e degno dei migliori palati, iI Cocco bianco è un fagiolo molto gustoso e dalla pelle sottile, adatto ad essere cucinato in tutti i modi classici dei fagioli (è squisito all' uccelletto) e soprattutto per vellutate. Anch’esso, come i ceci, è utilizzato da grandi chef. Si consiglia un ammollo di circa 12 ore.


L'Azienda agricola biologica Cuore Verde è sempre stata particolarmente sensibile ai problemi della salute e dell'ambiente, tanto da distinguersi fin dall' inizio dell'attività, nel 1976, per l'attenzione e l'oculatezza che poneva nell'uso dei prodotti chimici. Tale percorso ha portato l'azienda, tra le primissime nel comprensorio, alla fine degli anni ottanta, a praticare l'agricoltura biologica per produrre alimenti sani e genuini. Ben presto, oltre alle usuali produzioni di foraggi, cereali, olive, uve, traendo ispirazione dalla tradizione alimentare umbra, si è indirizzata alla produzione di una vasta gamma di legumi. Tra di essi, oltre a quelli più conosciuti al grande pubblico, l'azienda si è subito orientata alla coltivazione di varietà locali umbre o dell' Italia centrale, come i Ceci e il pregiato fagiolo Cocco Bianco.

Attualmente l'Azienda Cuore Verde di circa 85 ettari è totalmente biologica.
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