Prodotti dalla ditta Paoli, a Pergine Valsugana, in Trentino. Questa azienda ancora a conduzione familiare si dedica da oltre 40 anni alla selezione, lavorazione e vendita di funghi Porcini della migliore qualità, facendone da sempre un proprio punto di forza.
La ditta Sottoli Paoli è tra le prime aziende trentine a conseguire la Certificazione ISO 22000 sulla sicurezza alimentare ed ha in corso da alcuni anni un processo di trasformazione da "ditta a tradizione familiare" a realtà produttiva basata su di un sistema di gestione organizzato. Questo processo di evoluzione ha interessato il rinnovamento tecnologico, il sistema di sicurezza secondo la norma ISO 22000 e la riorganizzazione commerciale.
