BALLOT-MILLOT & FILS - Pinot Noir

BALLOT-MILLOT & FILS - Pinot Noir 2016

Da assaggiare con carne alla griglia e formaggi.

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Nazione Francia
Regione Borgogna

Confezione da: 0,750 L

27,90

Disponibile
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BOURGOGNE PINOT NOIR
Vitigno: Pinot Noir - Luogo: comune di meursault Pommard e Beaune - Suolo: argilloso - calcareo - Età del vigneto: 30 anni - Longevità: 4 – 5 anni secondo le annate
Temperatura di degustazione: 12 a 14°C
Caratteristiche: vino molto aperto con aromi di frutta rossa fresca. I tannini maturi e ben fonduti.


L’Azienda Ballot-Millot, a conduzione familiare, è situata a Meursault dove possiede i suoi più pregiati Crus.
Offre altresì una delle migliori e più “gustose illustrazioni” di tutta la Côte de Beaune: morbidezza e fruttato nei grandi vini bianchi di Meursault e Chassagne Montrachet, ricchezza e delicatezza nei leggendari vini di Pommard, Volnay e Beaune.
Dal XVII° secolo le generazioni si susseguono ed operano con passione per mantenere l’entità aziendale e aumentare la sua reputazione. Dal 2000 è Charles Ballot, quindicesima generazione di vignaioli, che perpetua questa tradizione, aiutato da suo padre Philippe. Molto vicino alla natura, Charles è ritornato ai vecchi metodi dell’agricoltura tradizionale.
Da 10 anni i vigneti sono arati (i diserbanti chimici sono totalmente esclusi). Per quanto riguarda i trattamenti, essi sono omeopatici e analizzati. In previsione futura la coltura biologica è seriamente presa in considerazione.
La vite è potata con molto rigore, la scacchiatura è molto severa, Charles privilegia piuttosto il controllo delle rese durante la primavera invece dei diradamenti dei grappoli in autunno.
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