LA BOURGEOISE Sancerre Blanc Silex

Vitigno: Sauvignon Blanc
Ubicazione dei vigneti: questo vino proviene da vecchi vitigni di Sauvignon che crescono su pendii di silice. Storicamente, i nomi di questi appezzamenti, prima lavorati dai monaci di Saint-Satur, erano chiamati "Les Bourgeoises". Questo è il motivo per cui negli anni ottanta questo nome veniva dato alle cuvée nate da queste parcelle.
Suolo: Silice (Silex).
Vinificazione: all'arrivo in cantina l'uva viene pigiata e dopo una sedimentazione a basse temperature, una parte del vino viene fatta fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati, mentre l'altra parte in botti di provenienza Troncais. Segue affinamento sui lieviti fini di fermentazione con bâtonnage per 7/8 mesi, prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche:
Olfatto: Aromi di pietra focaia e spezie si uniscono a note fruttate.
Gusto: Vino dall'equilibrio esemplare, di una finezza e concentrazione ineguali, esprimerà la sua eleganza lungo la sua evoluzione in bottiglia per 10 - 12 anni.
Abbinamenti: accompagna egregiamente pesci, carni bianche e preparazioni leggermente speziate.


Da dieci generazioni la famiglia di Henri Bourgeois coltiva la vigna nel cuore del territorio di produzione di SANCERRE e di POUILLY FUME’.
Partendo da due ettari nel 1950, Henri Bourgeois e i suoi figli hanno costruito una proprietà di 65 ettari, giudiziosamente ripartita tra le migliori esposizioni di Sancerre e Pouilly Fumé. La selezione attenta in vigna, l’uso della gravità’ per tutte le fasi della vinificazione, insieme alle attente cure necessarie per la maturazione “sur lie” (sui lieviti), assicurano la grande qualità’ dei vini di Henri Bourgeois.
Ogni vino prodotto riflette inoltre le grandi differenze che si ritrovano nei vari terreni della zona, donando ai vini una spiccata tipicità’ legata al terreno oltre che al vitigno.

Denominazione: Sancerre AOC

Vitigni: 100% Sauvignon blanc

Tipologia: Vino bianco

Regione: Loira

Nazione: Francia

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 0,750 L

Altro:

Produttore: Domaine Henri Bourgeois – Chavignol - Francia

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