ARTISAN CHEESEMAKING PRACTICES - ITALIAN CHEESES

Dal 23 al 25 marzo 2005, presso l'Università del Vermont - U.S.A. - si è svolto uno stage dedicato all'arte casearia italiana.
A dirigerlo il Professore Giuseppe Licitra, presidente del Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia (CoRFiLaC) di Ragusa, Sicilia, coadiuvato anche da Montse Almena, Ph.D., e Marc Druart, produttore di formaggi.

L'importante seminario si intitola ARTISAN CHEESEMAKING PRACTICES - ITALIAN CHEESES e si è svolto presso 217 Carrigan Building, UVM Campus, Burlington , VT

I formaggi utilizzati durante lo stage e degustati alla cena conclusiva sono stati i nostri. Essere stati contattati per questa fornitura ci riempie di soddisfazione e ci stimola a continuare sempre più il percorso di crescita qualitativa intrapreso oramai dal lontano 1969.

Per maggiori informazioni: http://www.uvm.edu/viac