Wasabi giapponese

Wasabi giapponese

Una nota di "colore verde piccante" per divertirsi con ricette multietniche, sushi, pesce crudo e fantasia in cucina...

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Nazione Giappone
Ingredienti rafano 31,7%, umidificante: E420, olio di crusca di riso, sale, destrina, Wasabia japonica (pianta aromatica giapponese) 4,6%, amido di patata, acqua, aroma curcuma, acidificante: E330, addensante: E415, colorante: E133.
Allergeni senape, possibili tracce di frutta a guscio.

Confezione da: 43 g

3,50

Disponibile
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Il wasabi, la piccantissima pasta verde che accompagna il sushi nei ristoranti giapponesi è oggi molto diffusa e quasi tutti l’hanno vista o assaggiata. Ma proprio perché largamente diffusa, vanta anche moltissime imitazioni, mentre la versione originale deriva dalla radice della Wasabia japonica. Si tratta di una pianta pregiata e antichissima che appartiene alla famiglia delle crocifere (come i cavoli, la rucola o il ravanello), originaria del Giappone e oggi coltivata anche in Cina e negli Stati Uniti, il cui gusto ricorda molto quello del rafano (Armoracia rusticana). Il vero wasabi, fatto con la radice di Wasabia japonica, ha un gusto piccante, ma meno bruciante e più profumato rispetto al “finto wasabi” più diffuso.
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