Questa pregiata qualità di olive greche è considerata tra le migliori del mondo e deve il proprio nome alla città e alla regione del Peloponneso, Kalamata.
Di forma conica e di media dimensione, le olive di Kalamata hanno colore nero-violaceo e il loro sapore si esalta nell’originale salamoia dove rimangono “a riposare”, composta da acqua, sale, aceto di vino e olio di oliva.
Ottima oliva da aperitivo, accompagna ottimamente riso bollito, piatti di pesce e, ovviamente, la classica insalata greca assieme al formaggio Feta.
