Champagne Salon

Champagne Salon "S" 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs

Champagne raro e decisamente prezioso (in tutti i sensi), una bottiglia esclusiva che viene prodotta solamente nelle annate considerate straordinarie.

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Nazione Francia
Uvaggio Chardonnay

Confezione da: 0,750 L

790,00

Disponibile
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Con questo 2007 Salon propone nuovamente un vino di gande spessore e personalità, oltretutto con un’annata nella quale pochi avevano creduto e che ha invece premiato chi ha avuto il coraggio di prolungare i tempi della vendemmia.

Una bottiglia che ci accompagnerà per qualche anno, considerando anche che il 2008 è stato proposto solamente in versione magnum e che la prossima annata che verrà messa sul mercato da Salon sarà il… 2012!!!

Alcuni esperti lo hanno già paragonato alla straordinaria annata 1997 che, a conclusione di unterzetto famoso -1995-1996-1997 sembrava per un buon periodo irraggiungibile per qualità. Un vino assolutamente intrigante, rimasto ben 9 anni sui lieviti e che meriterebbe anche un ulteriore lunghissimo affinamento in bottiglia; gli esperti consigliavano di bere il 2006 tra un quarto di secolo e questo 2007 sembra davvero essere ancora più buono e longevo, sempre che si riesca ad aspettare e a non aprire una bottiglia di questo calibro…

NOTE DI DEGUSTAZIONE: ancora una volta Salon conquista subito con profumi molto eleganti, con le sue note agrumate, tostate e decisamente minerali che giocano in magnifica euritmia. Il panorama olfattivo è incredibilmente ricco, con sensazioni che spaziano da quelle più “calde” ad altre più stimolanti (pesca bianca, zenzero, mineralità in abbondanza, ecc…). In bocca è stupefacente, addirittura “tagliente” tanto è preciso, con note minerali così intense e una sapidità così spiccata da rendere questo straordinario Champagne davvero unico. La persistenza poi potrebbe essere tranquillamente definita come interminabile, tanto è lunga e profonda. In assoluto uno dei migliori Salon finora proposti!
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