Produced in Sardinia, with raw sheep milk, this cheese is decidedly ancient and precious and has a compact, sometimes almost crumbly texture.

The flavor is particularly rich and engaging, with aromatic notes reminiscent of the aromatic herbs of the rich mountain pastures of Sardinia and which border on smoky sensations, a characteristic given to the cheese by the smoke of the fires lit in some maturing rooms. In addition to tableware, it is also suitable for grating on many dishes.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1722 kj – 415 kcal Grassi / Fat 34,2 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 22,1 g) Carboidrati / Carbohydrate 0,3 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Proteine / Protein 27 g Sale 3,3 g – Origine del Latte: Italia - Riferimento affinatore: Bollo CEE IT 2808/S CE – Italia–

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta dura, con crosta NON edibile.