Great goat cheese produced in Selles - sur - Cher ( village of the Loire ) and protected dall'AOC since 1970. Very original from the point of view of aesthetics as it comes in small round molds with edible crust wrinkled and gray- black ; this is due to coal ash with which the cheese is covered just produced. The action of the ash and the seasoning positively transform this delicious cheese that is dominated by hints from young goats typically slightly sour , but when refined assumes great personality and elegance.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1170 kj – 282 kcal Grassi / Fat 27,2 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 15,7 g) Carboidrati / Carbohydrate 2,05 g (di cui zuccheri / of which sugars 2,05 g) Proteine / Protein 17,5 g Sale 0,82 g – Origine del Latte: FRANCIA - Riferimento produttore: P. Jaquin - 9 Rte de Meusnes, 36600 La Vernelle, Francia -

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Conservare in frigorifero – Formaggio molle, con crosta EDIBILE.