Spesso definito come il re dei formaggi francesi, amato fin dal Medio Evo. Prodotto nell’Ille de France, a sud di Parigi con latte crudo vaccino, si presenta con crosta fiorita edibile e pasta interna paglierina e cremosa. Con la maturazione, la crosta edibile assume una colorazione tendente al nocciola, il profumo si fa molto più deciso ed in bocca è avvolgente, vellutato, con un sapore decisamente dolce e un magnifico finale di note tartufate.
Questo Brie è il capostipite tra i tre Brie a Denominazione di Origine Protetta, più saporito rispetto al Brie de Nangis ma più delicato del Brie de Melun.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1150 kj – 275 kcal Grassi / Fat 20 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 4,85 g) Carboidrati / Carbohydrate <1,5 g (di cui zuccheri / of which sugars <1,5 g) Proteine / Protein 18,4 g Sale 1,93 g – Origine del Latte: FRANCIA - Riferimento affinatore: Bollo CEE IT 2808/S CE - Italia - Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo.

Conservare in frigorifero – Formaggio molle, con crosta fiorita EDIBILE.