Montgomery's Farmhouse Cheddar

Montgomery's Farmhouse Cheddar

Il Cheddar nella sua versione migliore, prodotto da James Montgomery, eletto recentemente Champion Cheesemaker of the World…

Nessuna valutazione inserita scrivi la tua recensione

Scrivi una recensione per il prodotto

Per scrivere una recensione devi prima fare login

REGISTRATI

Non sei ancora registrato?
Clicca qui per entrare a far parte della community di Famiglia Gastaldello
Potrai velocizzare i tempi di acquisto ed essere informato su ogni nostra iniziativa!

Nazione Regno Unito
Regione Somerset

Confezione da: 250 g min.

9,90

Disponibile
Condividi
James Montgomery è uno degli storici produttori garanti della tradizione anglosassone più autentica. Il suo Farmhouse Cheddar viene prodotto ancora a latte crudo e stagionato poi per quasi 2 anni. La lavorazione avviene rigorosamente a mano e dopo la sapiente rottura della cagliata, operazione chiamata "cheddaring", viene riposto negli stampi e poi avvolto in tele grezze di cotone cosparse di lardo per essere infine messo a stagionare in cantine fresche. Al naso e al palato è molto ricco, con sensazioni vegetali dominanti che ricordano anche il cavolfiore e gli asparagi, terminando poi con note animali molto persistenti. Più volte premiato con la Medaglia d’oro al British Cheese Awards.
Opinioni dei clienti
Nessuna valutazione inserita scrivi la tua recensione



Acconsento al trattamento dei dati in in conformità all'art. 13 D. LGS. 196/2003 sulla tutela della privacy
digita il codice di sicurezza