Reblochon Fermier

Reblochon au Lait Cru

Dalla Savoia, per superbe Tartiflette…

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Nazione Francia
Regione Savoia

Confezione da: 450 g min.

16,50

Disponibile
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Ottimo formaggio prodotto in Alta Savoia, nella zona attorno a Thones, nel massiccio dei monti Aravis fin dal XIV° secolo e ottenuto da latte crudo intero di vacche delle pregiate razze Abondance, Tarine e Montbeliarde. Viene poi affinato in locali appositi per 3/4 settimane, dove non subisce alcuna fermentazione e la crosta viene spesso lavata con siero.

 

Si presenta con una crosta sottile edibile di colore grigio-aranciato e con pasta giallo avorio e cremosa. In bocca lascia un gusto fresco e fruttato, con sentori di buon latte mentre al naso dona note più decise e con sentori a volte decisamente "animali".

 

Predilige l’abbinamento con vini bianchi (meglio se della stessa zona di produzione) ma anche dei vini rossi di media struttura esaltano perfettamente i sapori delicati del Reblochon.

Splendido prodotto per la farcitura di torte salate, trionfa nella Tartiflette, classica ricetta savoiarda dove viene “sposato” a patate, cipolle, pancetta affumicata e un po' di panna.

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