Robiola di capra di Roccaverano

Robiola di capra di Roccaverano

Un grande classico per veri gourmet…

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Nazione Italia
Regione Piemonte

Confezione da: 300 g

10,50

Disponibile
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Questo è sicuramente uno dei più suadenti formaggi di capra italiani! Viene prodotto nelle Langhe piemontesi con puro latte di capra e, tra le tante robiole piemontesi questa è senza dubbio la più rappresentativa.


Si presenta con una crostina rugosa edibile che da bianca assume colorazioni tendenti ad un leggero nocciola con il passare della stagionatura. Anche il profumo ed il sapore si evolvono con il passare delle settimane e da “fresco e leggermente acidulo” si trasformano in “caldo e leggermente animale”.


Al palato è davvero avvolgente e regala una grande suadenza, con le note animali bilanciate da una controllata acidità, una notevole personalità e una lunghissima persistenza.
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