Vezzena alpeggio 2016

Vezzena alpeggio 2018

Ottimo formaggio dei nostri alpeggi estivi...

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Nazione Italia
Regione Trentino

Confezione da: 250 g

5,50

Disponibile
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Prodotto nei mesi estivi con il latte crudo vaccino delle vacche lasciate a libero pascolo sui verdi prati del Passo Vezzena, a cavallo tra la Provincia di Vicenza e quella di Trento, questo pregiato formaggio si presenta con un bel colore paglierino carico, dovuto alle grandi fioriture di tarassaco presenti nella zona.


Al palato è compatto ma ancora abbastanza morbido, con caratteristiche note erbacee che ricordano il tarassaco, fiore di cui è particolarmente ricca la zona del Passo Vezzena. Interessante è anche la lunga persistenza in bocca.


Nella nostra zona è il classico formaggio da accompagnare a polenta e funghi e anche da gustare come pregiato fine pasto.
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