Carlotto Zabaione

Carlotto Zabaione

Lo ZABAIONE (Alc. 20% Vol.) è un liquore i cui ingredienti principali sono: latte intero, tuorli d’uova fresche e marsala stravecchio.

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Nazione Italia
Regione Veneto

Confezione da: 0,50 L

19,50

Disponibile
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Data la sua moderata alcolicità è gradevole in qualsiasi momento del giorno. Lo Zabaione Carlotto è un prodotto naturale, avente tra gli ingredienti latte intero e tuorli d'uovo fresco. Può quindi avvenire che si formi uno strato di liquido più o meno trasparente, dovuto al grasso del latte e del tuorlo d'uovo. In tal caso sarà sufficiente capovolgere più volte la bottiglia e il prodotto ritornerà omogeneo.
Trova inoltre molte applicazioni in pasticceria.


La famiglia Carlotto – Potepan coltiva questa passione da generazioni. Le radici portano indietro nel tempo fino al XV secolo, alla stirpe ungherese dei Potepan che, agli inizi dell’800, portò alla corte imperiale di Vienna, l’arte pasticcera e liquoristica magiara.
Infatti, a quel tempo, i pasticceri erano anche raffinati liquoristi. Così, il Rosolio di Anton Potepan, antenato di Beppe Carlotto, divenne il liquore più apprezzato dall’aristocrazia mitteleuropea.
Un ricordo tra i mille? Il 5 aprile 1875, Francesco Giuseppe Imperatore d’Austria, in visita ufficiale a Venezia, ne fece dono al Re d’Italia Vittorio Emanuele di Savoia.
Guidato dalla stessa passione e con grande maestria, Beppe Carlotto con la moglie e la figlia, propone i suoi squisiti liquori (sono circa trenta) nel suo locale, vanto fin dal 1919 della famiglia, e della Valdagno che ama le cose belle, buone e autentiche. L’antica e notissima rivendita di liquori e vini (classica “bottega da vino” di fine Ottocento) di via Garibaldi, conosciuta e visitata da innumerevoli esperti ed estimatori di tutto il mondo, è di buon diritto annoverata tra i Locali Storici d’Italia (solo 3 in provincia di Vicenza).
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