Asiago stravecchio D.O.P. - 5 anni

Asiago stravecchio D.O.P. - 5 anni

Il più famoso tra i formaggi delle nostre montagne vicentine…

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Nazione Italia
Regione Veneto
Link www.asiagocheese.it

Confezione da: 250 g

9,80

Disponibile
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È davvero l’Asiago di una volta… Prodotto con latte vaccino parzialmente scremato, si presenta con pasta compatta e con un bel colore paglierino carico. Il profumo è intenso ma con un profilo elegante che spazia da sensazioni erbacee ad altre più fruttate che ricordano noci e frutta secca a guscio, fino a terminare con eleganti note speziate. In bocca è deciso, persistente e di carattere, mantenendo però sempre una sua grande eleganza gustativa.
È il formaggio con cui ci divertiamo ad esplorare lunghe ed importanti affinature che molto spesso superano i quattro anni.


Splendido formaggio da abbinare ad ottimi vini!


Vanto della produzione casearia veneta, il formaggio Asiago è, senza alcun dubbio, quello più diffuso e più consumato nella nostra zona. L'area di produzione è delimitata, per legge, all'intero territorio delle province di Vicenza e Trento e a due zone ristrette delle province di Padova e Treviso. Aspetto raro quanto originale, all’interno della Denominazione di Origine Protetta che lo tutela, troviamo questo formaggio prodotto in realtà in due tipologie completamente diverse: Asiago pressato (dolce) e Asiago d'allevo (stagionato).
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