Olio Extra Vergine di oliva Cà Erizzo - Bassano d

Latteria di Fagagna

In assoluto uno dei più pregiati "latteria" del Friuli Venezia Giulia

Nessuna valutazione inserita scrivi la tua recensione

Scrivi una recensione per il prodotto

Per scrivere una recensione devi prima fare login

REGISTRATI

Non sei ancora registrato?
Clicca qui per entrare a far parte della community di Famiglia Gastaldello
Potrai velocizzare i tempi di acquisto ed essere informato su ogni nostra iniziativa!

Nazione Italia
Regione Friuli Venezia Giulia
Allergeni latte

Confezione da: 250 g min.

6,90

Non disponibile
Condividi

Latteria di Fagagna: un formaggio straordinario, testimone di antichi valori dove il filo conduttore è l’associazionismo e la cooperazione sociale. Questo formaggio viene infatti prodotto dalle tre latterie situate nel paese di Fagagna, in provincia di Udine: la Latteria turnaria di Borgo Riolo, la Latteria sociale di Borgo Paludo e la Latteria Borgo centro. Queste tre latterie di piccole dimensioni raccolgono e trasformano il latte dei piccoli allevatori della zona, dono di animali lasciati quasi sempre al pascolo e comunque alimentati esclusivamente con foraggi della stessa zona. Queste tre latterie sono quindi eredi di una tradizione casearia che risale addirittura alla fine dell'Ottocento, precisamente al 1881, quando a Forni Avoltri prese vita la prima latteria turnaria friulana che seguì l’esempio delle “Compagnie del latte” create ad Osoppo nel XVIII secolo.


Il Latteria di Fagagna viene prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo selezionato nella stessa area di produzione e ottenuto da animali alimentati con fieno locale. Si presenta con piccola occhiatura e pasta compatta ma non secca, di un bel colore paglierino. Il profumo è un ottimo mix di sensazioni lattiche, fruttate ed erbacee, aspetti che si confermano anche al palato con un’ottima persistenza ed un finale ricco e non piccante.

Opinioni dei clienti
Nessuna valutazione inserita scrivi la tua recensione



Acconsento al trattamento dei dati in in conformità all'art. 13 D. LGS. 196/2003 sulla tutela della privacy
digita il codice di sicurezza