Stracco di Capra

Stracco di Capra

Un formaggio davvero originale, con pasta morbida e sapore molto raffinato.

Nessuna valutazione inserita scrivi la tua recensione

Scrivi una recensione per il prodotto

Per scrivere una recensione devi prima fare login

REGISTRATI

Non sei ancora registrato?
Clicca qui per entrare a far parte della community di Famiglia Gastaldello
Potrai velocizzare i tempi di acquisto ed essere informato su ogni nostra iniziativa!

Nazione Italia
Regione Lombardia
Ingredienti latte di capra, sale, caglio

Confezione da: 250 g min.

8,90

Disponibile
Condividi
Lo Stracco di capra riprende forma e consistenza del più conosciuto Taleggio D.O.P. e deve il suo nome all’antico “stracchino” (un formaggio stagionato che veniva così chiamato perché prodotto con il latte ottenuto dalle vacche di ritorno dagli alpeggi e quindi “stracche” – stanche).

Questa versione è quindi prodotta esclusivamente con latte intero di capra, lavorato a pasta cruda e stagionato poi in ambienti umidi e con crosta “lavata” con salamoia.
Internamente, la pasta è di colore bianco porcellanato, con consistenza piuttosto cremosa e con profumo tipico della tipologia. Il sapore, inizialmente un pochino sapido, regala poi note più dolci e sfumature tipicamente caprine ma mai esagerate.
Opinioni dei clienti
Nessuna valutazione inserita scrivi la tua recensione



Acconsento al trattamento dei dati in in conformità all'art. 13 D. LGS. 196/2003 sulla tutela della privacy
digita il codice di sicurezza