Tete de Moine

Tete de Moine (Cheese Curler NON incluso)

L'originale formaggio svizzero per i vostri "fiori di formaggio"…

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Nazione Svizzera

Confezione da: 750 g min.

29,00

Disponibile
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Il Tête de Moine è un formaggio svizzero unico al mondo per le modalità con cui si consuma: delicati "petali di formaggio" ottenuti con uno strumento a coltello orizzontale, la tipica girolle. Il formaggio deve infatti essere raschiato, così da sprigionare i suoi aromi estremamente complessi. La tête de moine viene prodotta nel Giura e nel Giura bernese, regione francofona del Canton Berna. Più precisamente è originario dell'abbazia di Bellelay, situata nel comune di Saicourt, nel distretto di Moutier. Attualmente, meno di dieci caseifici della regione di montagna dei distretti di Franches-Montagnes, di Porrentruy, Moutier e di Courtelary producono questa specialità casearia, un'arte che i monaci della zona conoscevano già più di otto secoli fa. Viene esportato in tutto il mondo ed è uno dei biglietti da visita della tradizione casearia elvetica.
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