Dall’Alvernia, questo affascinante e suadente erborinato affinato sottocenere.
Confezione da: 250 g min.
€ 11,50Rochebaron: interessante formaggio vaccino di nuova generazione, prodotto in Francia, nella regione dell’Alvernia (Massiccio Centrale) con latte di montagna. La pasta è decisamente cremosa, di colore bianco porcellana e con piccole erborinature. Esternamente si presenta con un insolito colore grigio-nero; la sua crostina edibile è infatti ricoperta da un sottile strato di cenere. In bocca è piacevolissimo e con una buona persistenza dove si alternano note leggermente sapide ad altre molto più dolci.
Qui proposto in mezza forma del peso di circa 300 grammi.
